Альдегид C-16 обычно называют цетиловым альдегидом, альдегидом C-16, также известным как клубничный альдегид, научное название метилфенилгликолят этиловый эфир. Этот продукт обладает сильным ароматом сливы тополя, обычно разбавляется в качестве сырья для смешивания пищевых продуктов со вкусом душистого перца, но также используется в косметике, в смешивании роз, гиацинта и цикламена и других косметических средств с цветочной эссенцией, добавление небольшого количества этого продукта может производить особые эффекты. Чтобы удовлетворить спрос людей на альдегид C-16, с одной стороны, природные ресурсы используются для извлечения веществ с ароматом альдегида C-16, с другой стороны, альдегид C-16 постоянно синтезируется. Из-за ограниченности сухих природных ресурсов и единственности природных ресурсов синтез альдегида C-16 становится очень важным.
Парфюмерная индустрия в Китае – это широкий рынок с большим объёмом производства, поэтому её называют «индустрией рассвета». В последние годы она стремительно развивается и формируется. В связи с этим, развитие национальных особенностей ароматизатора альдегида С-16, использование компьютерных технологий, современных методов анализа и других передовых технических средств для координации аромата, постоянное обновление и совершенствование технологии разделения, а также расширение масштабов производства и областей применения.
Хотя доля альдегида C-16 в пищевых ингредиентах очень мала, он играет важную роль в формировании вкуса продуктов. Он может придавать аромат пищевому сырью, корректировать неприятный запах, а также восполнять недостаток исходного аромата, стабилизировать и усиливать его. Стремясь соответствовать стремительному развитию пищевой индустрии и всё более придирчивому вкусу потребителей к пищевым ароматизаторам, производители пищевых ароматизаторов предъявляют всё более высокие требования к технологиям ароматизации, а также стремятся к поиску более натуральных и реалистичных, более термостойких, более полезных и безопасных ароматов, что в последние годы стало новой темой исследований в индустрии ароматизаторов.
Производители ароматизаторов и потребители тесно взаимодействуют друг с другом. Поэтому безопасность использования альдегида С-16 и его воздействие на окружающую среду давно находятся в центре внимания. Настоящее исследование показывает, что альдегид С-16 в качестве ароматизатора не обладает потенциальной токсичностью для организмов. Следовательно, его использование не окажет негативного влияния на здоровье людей и не приведет к загрязнению окружающей среды.
Время публикации: 21 января 2025 г.