КонсервантыКонсерванты — это вещества, которые предотвращают рост микроорганизмов внутри продукта или препятствуют росту микроорганизмов, взаимодействующих с продуктом. Консерванты не только подавляют метаболизм бактерий, плесени и дрожжей, но и влияют на их рост и размножение. На эффективность консерванта в рецептуре влияет множество факторов, таких как температура окружающей среды, pH рецептуры, производственный процесс и т. д. Поэтому понимание различных факторов помогает выбрать и применить различные консерванты.
К факторам, влияющим на эффективность косметических консервантов, относятся следующие:
А. Природа консервантов
Природа самого консерванта: концентрация и растворимость консервантов оказывают большое влияние на его эффективность.
1. В целом, чем выше концентрация, тем эффективнее;
2. Водорастворимые консерванты обладают лучшими консервирующими свойствами: микроорганизмы обычно размножаются в водной фазе эмульгированного вещества, в котором они адсорбируются на границе раздела фаз масло-вода или перемещаются в водной фазе.
Взаимодействие с другими ингредиентами в составе: инактивация консервантов некоторыми веществами.
Б. Производственный процесс продукта
Условия производства; температура производственного процесса; порядок добавления материалов.
C. Конечный продукт
Содержимое и внешняя упаковка продукции напрямую определяют среду обитания микроорганизмов в косметических средствах. К физическим факторам окружающей среды относятся температура и другие факторы.значение pHОсмотическое давление, излучение, статическое давление; химические аспекты включают источники воды, питательные вещества (источники C, N, P, S), кислород и органические факторы роста.
Как оценивается эффективность консервантов?
Минимальная ингибирующая концентрация (МИК) — это основной показатель для оценки эффективности консервантов. Чем ниже значение МИК, тем выше эффективность.
Минимальная ингибирующая концентрация (МИК) консервантов была определена экспериментальным путем. Различные концентрации консервантов добавляли в жидкую среду с помощью ряда методов разведения, затем инокулировали и культивировали микроорганизмы, а наименьшую ингибирующую концентрацию (МИК) выбирали путем наблюдения за ростом микроорганизмов.
Дата публикации: 10 марта 2022 г.