КонсервантыКонсерванты – это вещества, которые предотвращают рост микроорганизмов внутри продукта или рост микроорганизмов, реагирующих с продуктом. Консерванты не только подавляют метаболизм бактерий, плесени и дрожжей, но и влияют на их рост и размножение. На консервирующий эффект в рецептуре влияет ряд факторов, таких как температура окружающей среды, pH рецептуры, производственный процесс и т. д. Поэтому понимание этих факторов помогает выбирать и применять различные консерванты.
Факторы, влияющие на эффективность косметических консервантов, следующие:
А. природа консервантов
Природа самого консерванта: концентрация и растворимость консервантов оказывают большое влияние на эффективность
1. В целом, чем выше концентрация, тем эффективнее;
2. Водорастворимые консерванты обладают лучшими консервирующими свойствами: микроорганизмы обычно размножаются в водной фазе эмульгированного тела, в эмульгированном теле микроорганизмы будут адсорбироваться на границе раздела масло-вода или перемещаться в водной фазе.
Взаимодействие с другими ингредиентами в составе: инактивация консервантов некоторыми веществами.
Б. Процесс производства продукта
Производственная среда; температура производственного процесса; порядок добавления материалов
C. Конечный продукт
Состав и внешняя упаковка продуктов напрямую определяют среду обитания микроорганизмов в косметике. Физические факторы окружающей среды включают температуру,значение pH, осмотическое давление, радиация, статическое давление; Химические аспекты включают источники воды, питательные вещества (источники C, N, P, S), кислород и органические факторы роста.
Как оценивается эффективность консервантов?
Минимальная ингибирующая концентрация (МИК) является основным показателем для оценки эффективности консервантов. Чем меньше значение МИК, тем выше эффективность.
Минимальная ингибирующая концентрация (МИК) консервантов была определена экспериментально. Различные концентрации консервантов добавляли в жидкую среду методом серии разведений, затем проводили инокуляцию и культивирование микроорганизмов. Наименьшую ингибирующую концентрацию (МИК) выбирали, наблюдая за ростом микроорганизмов.
Время публикации: 10 марта 2022 г.