Кумарин является соединением, обнаруженным во многих растениях и также может быть синтезирован. Из -за своего особого запаха многие люди любят использовать его в качестве пищевой добавки и парфюмерного ингредиента. Кумарин считается потенциально токсичным для печени и почек, и хотя очень безопасно есть натуральные продукты, содержащие это соединение, его использование в пище сильно ограничено.
Химическое название кумарина - бензопиранон. Его особая сладость напоминает многим людям запаха свежей травы. Он использовался в парфюме с конца 19 -го века. Чистый кумарин - это кристаллическая структура, слегка ванильный вкус. При взятии в организм кумарин может действовать как разжижитель крови и оказывает терапевтическое влияние на некоторые опухоли. Кумарины также оказывают некоторые противогрибковые эффекты, но есть много более безопасных веществ, которые могут заменить эти эффекты. Тем не менее, кумарины иногда используются в сочетании с некоторыми другими разбавителями крови для терапевтических целей.
Кумарин является естественным источником одного из кумаринов, также известных как бобы Dunga, которые растут в основном в тропических регионах. Кумарин получается путем замачивания бобов в алкоголе и их брожения. Растения, такие как носорога, клубника, вишня, трава бизона, клевер и абрикосы, также содержат это соединение. Кумарин традиционно использовался в качестве ванильного замены в обработанных продуктах (особенно табак), но многие страны ограничили его использование.
Некоторые традиционные продукты изготовлены из растений, которые содержат кумарин, что, несомненно, является важной специей в этих продуктах. В Польше и Германии люди привыкли добавлять такие растения, как Caryophylla, в алкогольные напитки, чтобы создать свежий, особенный, освежающий запах, который в основном является кумарином. Этот тип продукта не опасен для потребителей, но вы должны избегать употребления слишком большой пищи.
У растений кумарины также могут действовать как натуральные инсектициды, чтобы избежать нарушений растений. Многие химические вещества в семействе кумаринов используются для производства пестицидов, а некоторые даже используются для убийства больших вредителей грызунов. Некоторые потребительские продукты могут иметь некоторые знания о определенных химических веществах семейства кумаринов, таких как самый известный антикоагулянт варфарин, который может быть введен либо вводится или принимает перорально в зависимости от потребностей пациента.
Время поста: 18 января 2014 года